フランスでしたかった１００のこと no.20 ニースでニース風サラダを食べる
ニースで食べたニース風サラダ。ニース風サラダについては諸説あって、フレンチリビエラのニースサラダ保存会が定義するのは、トマトとアンチョビとオリーブオイルだけのシンプルなものらしい。フランス語では、サラダニシソワーズ。本場で食べたらどんなもの？ とずっと思っていたサラダ。
ニースの光の中で、広場のテラスでワインを飲みながら。南仏の光にはこの黄色と青がとてもよく似合います。
ニースで食べたんだもんね！ という経験で（笑）、調子に乗ってその後何度も献立のメニューに登場するようになった。これはたしか、パリのアパルトマンに滞在したときに作ったニース風サラダ。ハムとバゲットはやっぱりフランスがおいしいなあって思う。
これは先日東京の自宅で作ったニース風サラダ。日本のツナ缶は小さくて少ししか入っておらず、さらにしっとりしているので現地とはなんか違う。パサパサに近いツナをドカンと入れて、豪快にアンチョビやオリーブを散らしたいけど、東京では高くつくのでちょっと地味になる。ニース風サラダの定義とは？なんていうお話はブログで⇨http://izoomi-momo.jugem.jp/?eid=1243822この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？