こんにちは WAKAZE三軒茶屋醸造所の蔵人、Jackeyです。 今回は三茶の新商品であり、私の完全オリジナルレシピで造った「ソカタどぶろく」のご紹介をしたいと思います。 自己紹介 商品の説明に入る前に、簡単に自己紹介させてください。 現在WAKAZEの三軒茶屋醸造所の蔵人としてクラフトサケを造っています。 その前は北里大学の大村智記念研究所で微生物創薬のためのテクニカルスタッフを、またその前は大手酒販店でお酒の販売をしておりました。 なので酒蔵やブルワリーでの経験は
