ある日の健生病院健診科でのことである。
　診察を終えた妙齢の女性から突然「コロコロした便が続くのですが…」と尋ねられた。よほど困っていたのだろう。

　かつて老健施設長だったころ介護職員に繰り返した『快便談義』を披露する。
「健康な人の便はバナナ状で、その７～８割が水分です。固形分の３分の１が腸内細菌で、残りは（消化管で吸収されなかった）食べカスや（古くなって腸粘膜から脱落した）細胞などです。だから、便の状態を見れば腸内細菌バランスも分かります。いい便を出すには腸内細菌叢を整える、ということです。自分の腸内環境にあった無糖ヨーグルトを食べてみてはいかがですか？」

　月曜の昼過ぎに生協の宅配が来る。
　そのなかには、牛乳の１Ｌパックが２個入っている。これでヨーグルトを作るのは私の役目だ。
　それぞれ開封して、１～２センチ分くらいの牛乳をコップにとり、妻に飲ませる。
　量の減ったパックに、前の週に作ったヨーグルトを十分に加え、開封したままをペーパータオルで覆い輪ゴムで止める。
　これを室温で１～２日ほど置けば自家製ヨーグルトの完成。あとは冷蔵庫に保存し、毎日の昼食に添える。
「ヨーグルトはスローカロリーの代表で免疫力の向上もなす」医師脳。