カラフルな夏野菜でイタリアの田舎料理「リボリータ」
リボリータ はイタリア トスカーナ地方の家庭料理で、簡単に言えばあまり野菜とお豆の煮込みです。本来は冬に食べられるもののようですが、カラフルな夏野菜で作りました！
【材料】
あまり野菜
ベーコンやウインナーなどお肉類
コンソメ
にんにく
塩コショウ
オリーブオイル
豆類
今回のあまり野菜は・・・
キャベツ ズッキーニ ナス にんじん ひよこ豆 トマト セロリ ウインナー
を使いましたが、あまり野菜の煮込みなので、煮込めそうなものならなんでもOK！
じゃがいも ほうれ
