塩麹の作り置き完了。 普通に作ると1週間以上かかるのに、バーミキュラライスポットを使うとわずか6時間で完成する。 一度にたくさん作れるし、キッチンの神アイテムです。
大好きなオーケーストアで「ぶり祭り」なるフェアが催されていたので、まんまと乗っかりぶり大根を作る。 圧力鍋なら準備も含めて30分程度で出来るのがありがたい。。 少し濃い目の味つけにして、ゆでたまごを投入。味が染み込むまで一晩ほど寝かせます。 茶色いおかず、地味だけど好き。
