吉田潤

株式会社D-climb　代表 都内で黒鶏ファニーというお店と、メンズ脱毛サロン Men…

吉田潤

株式会社D-climb　代表 都内で黒鶏ファニーというお店と、メンズ脱毛サロン Men's REVERSEというお店をやってます。リアルな実体験を元にスタートアップに関するあれやこれやを中心に投稿してます。

男の眉毛サロン【ハリウッドブロウリフト】

9月末にメンズ脱毛サロン Men'sREVERSE（メンズリバース）を五反田にオープンし、新たなサービスとして、「メンズ アイブロウ」をスタートする事となりました。 ■公式Instagram https://www.instagram.com/mens.reverse_hbl/?hl=ja 最近は男も眉毛をサロンで整える時代となり、 メンズ専門の眉毛サロンはじわじわ増えています。 当店は、アイブロウスタイリングに加え、Google検索で前年比9000％伸び！巷で人気の「

吉田潤

    • 10月からの東京酒場市場

      東京都は緊急事態宣言が解除され、 1週間経過・・・ 東京の酒場市場は全体的に上がったんじゃないでしょうか。 「居酒屋に来るのいつぶりだろ〜」とか「久しぶり〜」の声が聞こえるので、今ままで我慢を爆発させる勢いで飲んで頂けてます！ 一方で街を見た所感は、人流が著しく増えた感じはなく、普段から外食されている人は、緊急事態宣言とかあまり関係なかったんだな〜と実感。（華金は別） ただ思ったほど出歩いてる人が増えた感じはなく、普段から外食されている人は、緊急事態宣言とかあまり関係な

      吉田潤

      • アフターコロナで伸びる外食産業？

        コロナ禍が始まって1年半くらい経ちましたが、 感染リスクの高い飲食店は厳しい制限を受けて、 休業している店が多く、聞くところによると、 今月が今年初の営業って言うところもありました。 ほぼ9ヶ月休んでたんですね(￣ε￣#) てっきり閉店したと思ってたあの店の店主は、 長らく旅をしていたそうで、 各地で仕入れたネタをメニューに加えるんだ！ と言ってました^ ^ 楽しそう。。。 完全収束はしないと思われるコロナは、また冬に感染拡大と言われてますが、人々の生活は徐々に元に戻っ

        吉田潤

        • メンズ脱毛市場に参入します

          飲食店を運営しながら、 新規事業を準備しており、9月末にメンズ脱毛サロン Men'sREVERSEを五反田にオープンしました。 住所　東京都品川区東五反田1-4-10 営業時間　12:00〜21:00 メンズ脱毛市場は1.5倍の推移で拡大しており、 コロナ禍でも店舗数は増えてます。 まだまだ、脱毛経験者が少ないのも期待できます。 特にヒゲ脱毛が1番人気で、 ヒゲが無いだけで印象は全然変わり、 およそ3歳は若く見えると言われてます。 朝の面倒な髭剃りともおさらば！ 意

          吉田潤

        男の眉毛サロン【ハリウッドブロウリフト】

        吉田潤

          緊急事態宣言を終えて　@外食スタートアップ

          久しぶりの記事になりましたが、 2021年3月に新店舗をオープンして半年間、 要請には従わないスタイルを貫いて営業して参りました。 こんな時期でも沢山のお客様にご来店いただき、 新店舗はスタートダッシュに成功。 取引先にも安定した発注と、従業員にもボーナスも支給できましたので、賛否の声はあったけど、あの日の選択は間違ってなかったと思ってます。 10月から営業再開するお店がほとんどで、 時短要請を無視してお客さんがパンパンだったお店も これからはお店の実力が売上に反映しま

          吉田潤

          緊急事態宣言を終えて　@外食スタートアップ

          吉田潤

          禁酒法は違法である事を叫びたい　＠外食スタートアップ

          東京で黒鶏ファニーというお店をやっている代表の吉田です。このnoteで外食スタートアップに関する記事を投稿していきたいと思います。 緊急事態宣言が5月31日まで延長となりましたが、 当店はこのまま通常営業を続けさせて頂きますので、 都内ですが飲み屋をお探しの際は、お待ちしております！ ◾️五反田 黒鶏ファニー 営業時間：17時〜25時 https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13211825/ ◾️田町 黒鶏ファニー 営業時間：1

          吉田潤

          禁酒法は違法である事を叫びたい　＠外食スタートアップ

          吉田潤

          政府と現場との温度差　＠外食スタートアップ

          東京で黒鶏ファニーというお店をやっている代表の吉田です。このnoteで外食スタートアップに関する記事を投稿していきたいと思います。 うちは３回目の緊急事態宣言をうけても、 変わらず通常営業を続けさせて頂いております。理由は、 ① 昨年失った売上を取り戻す為 ② これ以上、生産者との流通を止めない為 ③ 新店舗をオープンしたので の３つです。 20時まで営業＋お酒出したらダメ、の無茶ブリ要請には当然従えませんので、僕らのやるべき事を全うしております。 都内ですが飲み屋をお探

          吉田潤

          政府と現場との温度差　＠外食スタートアップ

          吉田潤

          禁酒令でも後退はなし　＠外食スタートアップ

          東京で黒鶏ファニーというお店をやっている代表の吉田です。このnoteで外食スタートアップに関する記事を投稿していきたいと思います。 ついに出ました禁酒令。 でも僕らは後退しません。 今日街を見回ると今回はほとんどの夜業態がお休み。 （禁酒令とか激怒） お酒を提供するお店の原価のカラクリとして一般的な構造で、 原価率：３０％が目安と言われており、人件費と合わせて60％。 その他経費を引いて、営業利益10％あれば最高っすね。が飲食店の利益構造です。 原価率を細分化すると、

          吉田潤

          禁酒令でも後退はなし　＠外食スタートアップ

          吉田潤

          現場では自粛派と非自粛派に二極化

          東京で黒鶏ファニーというお店をやっている代表の吉田です。このnoteで外食スタートアップに関する記事を投稿していきたいと思います。 また明日から緊急事態宣言が出るそうで、 時短営業無視を覚悟した時から、気持ちがブレなくなりました。 （一応ニュースや記事はチェックしてます） 今回は更に厳しめと言うか呆れてた方も多い条件で、 ・商業施設は1日20万。笑 ・入居テナントは1日2万。笑 ・飲食店は8時までで前回同様。 ・居酒屋はお休み。笑 確か大手商業施設・百貨店の1日の売上っ

          吉田潤

          現場では自粛派と非自粛派に二極化

          吉田潤

          勇気をもらった3月は前年比150％ ＠外食スタートアップ

          東京で黒鶏ファニーというお店をやっている代表の吉田です。このnoteで外食スタートアップに関する記事を投稿していきたいと思います。 田町店が3月初にオープンし、五反田店は3月8日から粛々と通常営業にさせて頂いており、他方から応援、お叱りと様々なお声を頂いておりますが、 グローバルダイニングの長谷川社長の東京都を提訴した一件には、 本当に勇気を頂きました！ （本当に） 我々はグローバルダイニングさんの様な大きな組織ではないので、 雇用も守る事なんて桁違いですが、 うちは「

          吉田潤

          勇気をもらった3月は前年比150％ ＠外食スタートアップ

          吉田潤

          すみません。時短営業無視させて頂きます。

          東京で黒鶏ファニーというお店をやっている代表の吉田です。このnoteで外食スタートアップに関する記事を投稿していきたいと思います。 都内の時短要請はかれこれ半年以上続いておりますが、 感染者数が減ってる感じでもなく、最近は微増とか言ってる状況で、 緊急事態宣言を解除したのに、「リバウンド防止」が合言葉になりました。 この1年、要請に従って参りましたが、ビジネスも政治も「結果」が全てですので、我々経営者も「結果」を出さなければ無能扱い。 うちもそろそろリミッターを解除しな

          吉田潤

          すみません。時短営業無視させて頂きます。

          吉田潤

          オープン半年で投資回収できそうデス！

          東京で黒鶏ファニーというお店をやっている代表の吉田です。このnoteで外食スタートアップに関する記事を投稿していきたいと思います。 前回の投稿から少し時間が空いてしまいましが、 無事、田町 黒鶏ファニーがオープンしまして、少しバタバタとしておりました事を言い訳とさせてください。 緊急事態宣言がまさかの延長となり、「もう行っちゃえ！」でオープンとなりましが、要請に従いながら粛々と営業しております。 今回コロナ絶頂期に契約を進めた、本物件はすごくすごくいい条件で入る事ができ

          吉田潤

          オープン半年で投資回収できそうデス！

          吉田潤

          時短要請は延長されるみたいだけど「我が生涯に一片の悔い無し」

          東京で黒鶏ファニーというお店をやっている代表の吉田です。このnoteで外食スタートアップに関する記事を投稿していきたいと思います。 新店のオープンを緊急事態宣解除後の3月8日に控え、日に日に鼻息荒くなっていたのに（フンフンっ）飲食店の時短要請だけ延長されるニュースを聞いて、鼻づまりです・・・泣 しかし、もう走り出した列車は止まる事はできず、 予定通り、3月5日に田町 黒鶏ファニーオープンします。 今回は古家リノベーション物件という事で、和・木造を活かした店作りを 意識し

          吉田潤

          時短要請は延長されるみたいだけど「我が生涯に一片の悔い無し」

          吉田潤

          時短要請 無視しとけばよかったな。

          東京で黒鶏ファニーというお店をやっている代表の吉田です。このnoteで外食スタートアップに関する記事を投稿していきたいと思います。 今回は緊急事態宣言期間中の心境を書いてみました。 1月8日から始まった、緊急事態宣言で、 ご存知の通り、飲食店は20時閉店の時短営業をしてます。 #お酒は19時まで 都の職員が巡回して、無視して営業している店をチェックして、ブラックリストに入れてるもんだから、闇営業なんて怖くてできませんよ。 ちなみに、要請を守っていないのに、協力金の申請

          吉田潤

          時短要請 無視しとけばよかったな。

          吉田潤

          「ファンベース」から学ぶ顧客獲得法

          東京で黒鶏ファニーというお店をやっている代表の吉田です。このnoteで外食スタートアップに関する記事を投稿していきたいと思います。 最近読んだ本の中で、めちゃくちゃ良かった本なんですが。 タイトル：ファンベース: 支持され、愛され、長く売れ続けるために 著者：佐藤尚之 少し前から「モノの消費」がモノ消費→コト消費→ヒト消費に 時代は変わっていくと言われているので、 そもそもの考え方とコツ的な要素を学ぶ為に手に取りました。 #kindleです 内容を一部、飲食店向けに紹

          吉田潤

          「ファンベース」から学ぶ顧客獲得法

          吉田潤

          今田町が熱い！田町にお店を出します

          東京で黒鶏ファニーというお店をやっている代表の吉田です。このnoteで外食スタートアップに関する記事を投稿していきたいと思います。 今回は告知的な記事になってしまいますが、 3月8日にJR山手線 田町駅近くでお店をオープンします。 五反田にある「黒鶏ファニー」というお店の２号店です。 田町を選んだ背景は、 五反田から近い事と、山手線沿線で乗降者数が15万人を超える駅にしては、家賃が低い方です。 また、リモートワークが普及した影響で大手企業のオフィス移転や 分散が始まり

          吉田潤

          今田町が熱い！田町にお店を出します

          吉田潤