フィナンシェ・イスパハンを開発してました
そう言えば２ヶ月くらい前、クラフティを作り出す前に何度か試作してたのが「フィナンシェ・イスパハン」。ピエール・エルメのイスパハンシリーズにはフィナンシェはないっぽいし、レシピも見つからないので、オリジナルレシピを開発してました。
フリーズドライのフランボワーズ、フリーズドライのランブータン、ロースシロップとローズエッセンスを使用。焼きたてはサクッとジュワッとしてて美味しいのだけど、時間が経つとしっとりしすぎる気がする。気泡も気になる。ダイソーのシリコン型でフィナンシェを上手く焼くコツを研究しなくては。この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？