2024.2.10(土)

小型底引き漁船が新潟県沿岸に出かけた日には、珍しい魚が入ってきます

鷹羽鯛　タカノハダイ

茶色の縞模様が鷹の羽のように見えることから名付けられたそうです
尾びれの模様も可愛くて、観賞魚のようです

今が旬のこの魚は、磯の香りがして、少し脂も乗っています
写真は撮れませんでしたが、
「酒蒸しあんかけ」にいたしました

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