こんにちは。かごや　あべです。

中華鍋にはかかせない”ささら”

今は少なくなりましたが、厨房の見える町の中華屋さんで、チャーハンを作る鍋さばきや、ささらでシャッシャッと中華鍋を洗っている様子は見ているだけで楽しいものでした。

さて、新しいささらは、まずは肌に添うようにお湯につけながら、何度か鍋に叩きつけてなじませてから厨房デビューします。

その手間がだいぶ省けるのが、先をカットした斜めなささら！
何度も試作を重ね完成しました。
あるようでなかったニッチな発想で、評判良しです。

斜めにカットするのは、ササラ作りに、さらにひと手間かかるなかなか大変な作業。職人さんに感謝です。