皆さま、こんにちは。

いかがお過ごしでしょうか？

最近、麹調味料なるものにハマっておりまして
自家製塩麹や醤油麹を作っております。

といっても混ぜるだけで出来ます。

私、料理本たくさん買ってしまう勢なので
節約レシピやら、糖質オフレシピやら、麹レシピなどなど
たくさんの本を持っています。

持っているのですが...

普段の料理作る時、目分量でつくったり
曖昧な記憶で作ったりしてしまうんですよね。

レシピ本ひらいたままって
汚れるし、そのページ開いたままにするの
難しいんですよね。

そんな感じで作るから、味も曖昧に。
私の場合、塩辛くなるという地獄。

いや、レシピ通りにつくれよって話なんですがね。
レシピと使いたい素材の量が違う。

計算するの手間。

てな感じでいつも適当になってしまう。

いやいやちゃんとレシピ通りにしようよと
自分にいい聞かせ
今日はちゃんとはかりました。

はい、美味しい！！！！優勝！！！

今日は完璧な味でした。

だからね、レシピってちゃんと
意味あるからね？
（明日の私に語りかけています）

ちゃんとはかろうね。

ではまた。