こたつは電気を燃料にしていると思わせといて、主電源はそこに入った人のやる気だと思っている加藤です。
#永遠に入っていられる
#最終的にこたつから出ているの頭だけになる人

とあるお店が先日オープンしまして、今働いているお店の近くなもんですから
そのお店の準備が始まってからオープンまでの過程を間近に眺めておりました。

一昨年、昨年と幸運にも新店舗の立ち上げに携わることができて、新しいお店を見るたびにその当時の苦しかったことやしんどかったことや眠れなかったことが思い出されるんですが
#総じて地獄
新しいスタートというのは見るだけでも気持ちが高揚するものです。

立ち上げはいろんなことをやらなければいけなくて、どれも欠けてはならないし
全てが完璧な状態でスタートすることなんて絶対不可能だと実体験として身に染みています。

今から始まる新店舗を見ていると
なんだか勿体無いなあと思ってて

準備期間ってお客様を忘れがちだなと

当の本人たちは、前々から準備をしていてこの日を迎えているわけですから
それはそれはもう今赤い旗を突き破らんとする闘牛のように鼻息荒く
ボルテージMAXの状態だと思います。
#ザドラえもんずの中で
#エルマタドーラが好きです
#伝われ

一方で、お客様はどうでしょうか
SNSも日を追って確認させておりましたが、本格的にオープンを告知し出したのが１週間前くらいから飛び飛びで、毎日投稿し始めたのが３日前
もちろん立ち上げ準備で忙しいのは重々承知です。
#痛いほどわかります

うちにはテレビがないし、新聞も取ってないのでもしかしたら何かしらの宣伝をされているかもしれません。
まあいずれ、そのうちやろうかなとかだと多分熱量もないし鮮度がなくて
それだと遅いんではないかなと思います。
自分たちとお客様のスタートラインが同じではない（ズレがある）ということは認識としあった方がよいのではないかと思います。
めためた感覚値ですけど、後から挽回するよりもスタートぶっちぎった方がよっぽど楽な気がします。

僕はテナントにしか入ったことがないので、集客の感覚がおそらく独立店舗の方からしてみたら疎いです。
ただこの様子を見る限り、これだとダメなんだなということくらいはわかります。

おそらくほとんどの方はそこまで名の通った料理人でなければ、知名度のある有名人でもないと思います。
巷では有名かもしれませんが、巷ぐらいだとお客様はいらっしゃいません。
＃どなたですか
＃何をされてる方ですか
#伝われ

せっかくオープンという自分の中でも熱が一番ある時なのに
お客様にその想いが届いていないのはもったいない気がしてなりません。
もしかしたらオープン前はお客様がこない（いない）からその意識ってないのかもなーと思ったりもします。

自分の熱がオープンに向けて上がってくのと同時に
お客様の期待値もどんどん上がっていくような形が取れたら
ベストだと思っていて

それってやっぱり
その過程を
その日々を
言葉で伝えてくことが必要なのではないかと思っています。

つまりこれは
僕の独壇場だということでよろしいでしょうか？
#絶対違う
#誰に聞いてんねん
#終わり方に難あり