加藤諒(カトちゃん)

生パスタ専門店Dariの店主🍝 ご覧いただきありがとうございます! パスタができるまで…

加藤諒(カトちゃん)

生パスタ専門店Dariの店主🍝 ご覧いただきありがとうございます! パスタができるまでの時間しばし僕の話を読んでいただけたら幸いです。 毎週水曜日に1本更新しておりますが、もちろんパスタができあがるまでの時間だけで構いません。 少しだけお付き合いくださいませ。

最近の記事

  • 固定された記事

かつて天才だった僕へ

青森行きの「片道きっぷ」を買ったのは2年ぶりで これから先起こり得るすべてがこの2年間のやってきたことに繋げていくんだと思います。 人生はある意味答え合わせだと思っていて あの日の行動が結果どうなったのか どうすれば正解だったのではなく、こうしたことがこうなったんだと 芋虫から蝶になる過程というか サナギからカブトムシなる過程というか その成長過程を振り返るのが人生の醍醐味のひとつであると思っています。 #例えが全部虫 これは2年前の僕に向けたメッセージです。 2年前の

    • 1日80食は奇跡じゃなく、希望だということ

      たまに「小学生の時、同級生が3人しかいなかったんだぜ〜」ってギャグで使っていたんですが、最近お友達になったオーミズさんがさらに少ない同級生の数だったので、このネタを直ちに、そして永久に封印しようと思います。加藤です。 #上には上がいる 2024年4月16日、それは起きました。 いや、起こしたのかもしれません。 この日は僕が地元でパスタを作る日。 何回かコーヒーを出させていただいて、今日は初めてパスタを作る日でした。 用意したのは、80食 青森市でやった時は、1日平均37食

      • いかにしてホームと思わせるか

        春になったらいきものがかりを聴きたくなる青春ボーイ32歳加藤です。 #花は桜君は美し #うるわしきひと #ブルーバード 自分がやったことは全て自分に返ってくるんだなあと わかりやすい事例が最近あって よりその納得度を深めたんですが お客様も実はそうで こちらのサービスの良し悪しでいくらでもお客様は返ってくるんだなと実感しております。 今のコーヒー屋さんはオープン景気後、売上がものすごく落ちたんです。 それはそれはわかりやすいくらいに。 その時期にいろいろあって僕自身も結

        • リスペクトありき

          算数とか数学とかめっちゃ苦手なんですけど、最初に弟があるスピードで自宅を出発して、後から兄が弟よりもちょっと早いスピードで自宅を出発した時に弟に追いつくのは何分後か。みたいな問題あるじゃないですか あの問題がくると、いつも何でこの兄弟は同時に自宅を出発しないのかひたすら謎だった加藤です。 #一緒に出なよ #弟が兄と同じ道歩くと思うなよ #絶対探すロスタイムあるからな 仕事の悩みのほとんどが人間関係と言われるほど 最後までお互いがお互いを理解できないものです。 人と人というの

        • 固定された記事

        かつて天才だった僕へ

          コミニュティの威力

          「肉屋が焼肉屋を始める」ほど美味しそうに聞こえる鬼に金棒な飲食パワーワードはないと思っている加藤です。 #チートやん #絶対うまいやつやん #これ絶対うまいやつ〜 3月19日から29日まで約2週間ほど、青森商工会議所をお借りしてパスタ屋DariのPOPUPをさせていただきました。 POPUPの前段でスタートアップの交流会でも無理矢理出させていただいたり、GRANDさんの感謝祭にも参加させていただきました。 関係者の皆様、誠にありがとうございました。 何回もプレを重ねる理

          コミニュティの威力

          Around 30

          押すなよ押すなよ押すなよって言われながら当の本人の背中を押さずに自分が落ちるギャグを人生の中で一度はしてみたい加藤です。 #笑いを総取りたい #笑神様 #どういうお笑い? #千鳥 先週県職員も内示が出たようで、誰がどこに行ったのかを見るのは元県職員の人しかわからない楽しみでもあります。 #あーあの人異動になったか #おっあの人帰ってくるじゃん #あの人偉くなったなあ 僕もあのまま県職員であれば勤続10年目を迎えていたわけですが 10年って言われるとだいぶ重みが違うなあとし

          最後に縋るのは過去なのかもしれない

          歩道ネタが多すぎて大変申し訳ないんですが、まだ言わせてください。 歩道を3人横一列で歩く方々がすこぶる苦手な加藤です。 #もはや歩かなきゃいいのに #と自分でも思います #せめて2人の後ろに1人で歩いてくれんかな 昨日からプレオープンが始まりました。 その前の週からスタートアップセンターの交流会で提供させていただいたり、GRANDさんの感謝祭に出させていただいたりと プレのプレみたいなものを実施させていただいております。 関係者の皆様には貴重なお時間をいただき誠にありがと

          最後に縋るのは過去なのかもしれない

          The Last Supper

          通路を塞いでしまっていて、かつ、こちらが近寄っていることに気づいてない方々に対しては、後方からタップダンサーばりに軽快なステップで足音を立ててこちらの存在に気づかせる加藤です。 #避けてくださいという舞 #もちろん一人の時ですよ #踊れはしない 屋号は「The Last Supper」(最後の晩餐)です。 「最後の晩餐」は、ルネサンス期の芸術家レオナルド・ダ・ヴィンチによって描かれた絵画です。この絵画は、イエス・キリストが十二使徒と共に最後の晩餐を共にする様子を描いていま

          あなたの夢はなんですか?

          チータラはチーズから両側のタラを剥がしながら食べる派な加藤です。 #剥がすよね? #いるよね? #違うの? 今一緒に仕事させていただく方から 「青森に新しい風吹かせてやりましょう!」 って言われて なんかいいなぁって思ってて 誰かが創る青森ならば 僕らが作ってもいいわけで そう思えた方がもっと面白くなると思うんです。 だから僕もそうしたいと思って そういうビジョンを掲げたいなと 「僕らが創る青森」 どうでしょう? #人に聞くな これが自分の望む未来なのか それがお

          あなたの夢はなんですか?

          地方創生

          先日、たまに出現する両刀杖使いのほぼ4足歩行の老人が、杖を使わない方が速く歩いていた件についてはここだけの話にしてください。加藤です。 #何のための杖? #杖ない時の方がスススって #スーを差し上げます 社会人5年目の時に強烈にダメな上司に当たった時があって 自分より30年近く長く生きててなんでそんな感じなんすかって ずっと思ってました。 #言ってはないです #パンクブーブー的な きっと目の前に人参をぶら下げられて、ずっとそれだけを追いかけた。 その成れの果てがこいつだ

          人工甘味料

          ラーメンって書くよりらぁ麺って書いてる方がおいしそうに見える謎を誰か説明してほしい加藤です。 #うどんより手打ちうどん #レモンサワーより自家製レモンサワー #日本語って不思議 東京・福岡から青森へ帰国(?)後にあーこれってこういうことだったのかって理解が深まることがいくつかあって そのひとつが仕組み化です。 仕組み化しろ仕組み化しろとよく前職でも何か課題が見つかるとよく飛び交っていた言葉なんですが、今振り返るとその当時は理解できていなくて 言われたからやる。怒られないよ

          おいしいの構成要素

          あるインスタグラマーさんの投稿で、「ほんとは昨日投稿しようと思ってたんですけど〜(アセアセ)」みたいな冒頭文を見て、「いや、知らんがな!」と盛大に声を出してしまった加藤です。 #お前の都合など知らん #まじで知らん #いつ投稿したんだろ? #って誰もならん ありがとうございます ってたぶん飲食従事者であれば 毎日のようにいうやつだと思いますが これはもうデフォルトみたいなもんで お客様からしても“お馴染み”のやつです。 だからたぶんあまり響いてなくて #効果はいまひとつ

          おいしいの構成要素

          フタを開けなければ何が入っているかわからない

          先日ニュースでティラノサウルスは膝と腰の痛みに悩まされていた⁉︎っていうのが流れてきて、あー毎日こんなんでいいのになぁと思った加藤です。 #誰が何したよりも #恐竜も大変よねぇ #の方がよっぽどいい #思いやり 残念ながら不合格でした。 そんな言葉を先日いただいて 月並みにやらないで後悔するよりも、やって後悔した方がマシです 確実に前に進んでます。 と返したんですけど、返してて改めてほんとこれでしかないなと思って 結果的に今回に関して言えば、チャンスがなかっただけで

          フタを開けなければ何が入っているかわからない

          忘れがち

          こたつは電気を燃料にしていると思わせといて、主電源はそこに入った人のやる気だと思っている加藤です。 #永遠に入っていられる #最終的にこたつから出ているの頭だけになる人 とあるお店が先日オープンしまして、今働いているお店の近くなもんですから そのお店の準備が始まってからオープンまでの過程を間近に眺めておりました。 一昨年、昨年と幸運にも新店舗の立ち上げに携わることができて、新しいお店を見るたびにその当時の苦しかったことやしんどかったことや眠れなかったことが思い出されるんで

          仕事っぽい仕事

          以前にも話したことがあるんですが、道を歩いている時に向こうから歩いてくる人とぶつからないように結構距離がある段階でその人とは逆側に自分の身を寄せたにも関わらず、向こうから歩いてくる人がこちら側によってくるのはブチギレ案件だ。という話について 原因は、避けるスピードが早すぎて、相手には残像がまだ同じ進路にいてそれを避けようとするためにこちらによって来てしまうという結論に至った加藤です。 #影分身的な #忍びの者 #んなわけ 福岡のお店がオープンするかしないかの頃、いつもお世話

          転職相談

          先日、部屋に4枚ほど干していたパンツが1枚しかなくて、熱烈なファンに盗まれたのかと思ったら、風呂場の浴室乾燥にかけられていただけだった加藤です。 #24時間アイドル #同時に4枚洗ったのに #1枚だけ残されてるの謎 #あえてのドラマメイク 転職の相談が舞い込んで来たんですが、転職活動もろくにせず、DMで押し切った分際なので話せることは何もないのですが、将来セミナー講師として呼ばれる可能性もなきにしもあらずなので、少しお話しさせていただければと思います。 #絶対ない まず前