旨いものを少しずつ。シンプルな幸せ

歳を重ねると食べられるものが少なくなる。それは健康上の問題のこともあるし、あるいは嗜好の変化に伴ってのこともある。結局のところ、人生に寿命があるように、旨いものを好きなだけ食べられる期間にも限りがあるのだ。切ない話だけれど、ある意味無限であることよりもメリハリがあって良いのかもしれない。このレストランは美味しいものをちょっとずつ出してくれる。料理人の手間がかかることは間違いないのだが、それをさりげなく、いつ行っても同じように用意してくれるのだ。銀座にある店なのに、いつまでたっても京風の言葉でもてなすシェフもまた味わい深い。

レストラン山内
東京都中央区銀座７丁目４−５
https://ginza-yamauchi.jp/