〈はじめに〉

📝12月です。そろそろ年末、年始の準備の時期です。
▶と言っても、毎年、最小限の労力で乗り切って来ました。💦
▶そんな年末、年始のおうちごはんについて、今回はまとめてみました。
▶コンセプトは、忙しくて余裕がない中でも、短時間の準備で、年越しやお正月を、少しは感じられるおうちごはんです。

〈簡単👨‍🍳年越しそば＆おせち＆お雑煮〉

①年越しそば
▶海老天ぷらを買って来て、冷凍そばを温めて、つゆの素で汁を作って完成です。冷凍そばは、ゆでる手間がいらないので助かります。
▶冷凍ホウレンソウを温めてトッピングして、卵を落とせば彩りも栄養もプラスできます。（写真）

📝お雑煮用に作った煮物の大根や里芋などを器によそい、年越しそばと一緒に並べれば、栄養バランスも良くなり、大晦日のお腹も満たされます。

②おせち
▶かまぼこやだて巻や栗きんとんなど好みの材料を買って来て、家では、切ってお重に並べるだけです。海老を入れる場合は、ひと手間ですがボイルします。（写真）

📍切るだけ、並べるだけでも案外時間がかかります。1時間はかかります。油断をしていると詰め終える前に新年になってしまいます。

③お雑煮
▶年末に煮物を大鍋（圧力なべ）で作っておきます。元旦の朝は、そこにお餅を（レンジで温めてから）入れてお雑煮完成です。（写真）

📝煮物の具材は、どんこ（しいたけ）、里芋、にんじん、大根、鶏肉は必ず入れます。ゆで卵、ごぼう、こんにゃく、がんもどきをプラスすることもあります。汁の味付けは、つゆの素です。おでんの味くらいに調整しています。

④年末・年始に重宝する食材
✦ゆで卵　✦冷凍ホウレンソウ　
✦冷凍ブロッコリー　
✦冷凍そば（うどん）　
✦赤カブの漬物　✦カニカマ　
✦甘塩鮭　✦さつま揚げ
✦ウインナー　✦ハム　
✦ローストポーク（ビーフ）　
✦レトルトカレー　
　

〈タイムスケジュール〉

①12月29日まで
✦買い出し→おせち用のかまぼこ、だて巻など保存のきくもの
✦ゆで卵→10個くらい作っておくと何かと使えます。

②12月30日午後
✦煮物→作ってしまうと心に余裕ができます。
✦買い出し→海老天ぷら（この日に売り切れでも、翌日買いに行けます。）

😅大掃除は、いつも最小限です。年末に怪我などすると病院もお休みなので・・・。

😊以上です。最後まで読んで下さりありがとうございます。🎄