スタバに比較的よくいく。
会社の近くはないけれど、クライアントさんのオフィスの近くにあるので、週1では確実にいく。

そんなスタバの中でも、変わった取り組みをしている店舗がある。
それが皇居にある「スターバックスコーヒー皇居外苑 和田倉噴水公園店」。
店舗全体でサステナビリティを体験出来る店舗になっている。グリーナーストアの一号店。

お目当ては店舗限定フラペチーノ

店舗の作りもそうだし、メニューも。
店舗限定の和三蜜アーモンドミルクフラペチーノが気になったので、それをいただきに。

ということで、プラントベースフードが用いられていることが、通常メニューとの違いとしてもある。
家畜の穀物の生産や付随する水資源の消費の観点や、植物性由来の食材ということで健康面などもふくめて注目されているプラントベースフード。ふとしたことがサステナブルに繋がっているのは、自分もなんだか得した気持ちになるよね。

実はここにいったのが9月とかなので、正直どんな味だったかは覚えてない！笑。でも不味くはなかったので、お散歩がてら大手町付近に寄る機会があったらまたなんやかんなで頼むんだろうなとおもう。あったかい方もなんかあったきがする(雑)ので、今の時期はそっちかな。

メニューだけでない全方位での

店舗全体でサステナビリティを体験できるということはありつつも、本来のスタバと大きくは変わらないところも受け入れやすい理由なのかもしれない。
フードメニューは陳列でなくデジタルフードメニューになっていたり、アップサイクルのアートの展示や、CO2を吸収することでかたまる新素材を用いたタイルの採用だったり。
全方位で考えられているモデルケースとなるような店舗になっている。
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このグリーナーストアの2号店が東金の道の駅にあるみたいで、スタバと東金市、そしてコーヒー豆のかすのリサイクルを請け負っている三友プラントサービスとで包括連携協定を結んでいる店舗だそう。

ここまでまるっと取り組めるのはさすがスタバといったところだし、これをどこまで横展開していくのかなど、今後の動き方も気になるところ。
都心だけではなく、東金のように比較て地方と言われるようなエリアでもこういう取り組みがあることが面白いなと思う。