長芋を7ミリくらいの輪切りにして、スペースパンに並べて、ほぐした明太子、マヨネーズ、チーズをのせて、魚焼きグリルで焼く。

ある日突然明太子が食べたくなって買ってみたものの、白飯を毎日は食べない食生活なので明太子をご飯のお供にする機会がなく、どうやって食べればいいか考えてる間に閃いた一品。間違いないおいしさ。

名誉挽回と汚名返上が、頭の中でごちゃまぜになっていたことに気がついた朝。学びは尽きない。

今日も元気で。