□肉豆腐
私にとって肉といえば豚肉か鶏肉だ。牛肉は滅多なことでは登場しない。なぜなら高価だから。それでも肉豆腐は牛肉でと思っているので、昨日は牛肉を購入した。スーパーのお肉売り場が2割引だったのも背中を押してくれた。肉豆腐を食べながら、ふと、肉豆腐の肉は豚や鶏でもいけるかもと思った。だって安定の甘辛醤油味だもの。次回はお財布に優しく、牛以外でやってみよう。

□カリフラワーのサブジ
前回、紫色のカリフラワーでサブジを作ったら、味は良いけどねずみ色のサブジになってしまった。昨日は白いカリフラワーでサブジを作ってみた。白いカリフラワーがターメリックで黄色く彩られ、見た目は良い。ただし、一株が前回より大きくて、火の通りがうまく見極められず、クタクタになりすぎた。うむむ。