□にんじんとツナとパクチーのサラダ
□蒸し鶏
□イングリッシュマフィン
□コーヒー

にんじんはスライサーで細切りにして塩をする。パクチーは小さめに刻み、レモン汁、お酢、塩、砂糖、オリーブオイルと合わせて、ドレッシングを作る。にんじんの水気を絞って、ほぐしたツナと、ドレッシングを合わせて混ぜる。

パクチーは葉がしおれやすいけど、味が強いので、一度にたくさんは食べられない。結果、毎日、少しずつ食べ続けることになる。今度買ったら、冷凍してみようかな。

今日のサラダは、パクチー消費のために思いついたもの。昨晩作っておいたら、今朝は味が馴染んでいておいしかった。出来たてに味見したときは、素材の味が各々主張していておいしかった。

朝ごはんでは、イングリッシュマフィンにサラダと蒸し鶏をのせて食べる。バインミーってこんな感じ？

今日も元気で。