今日の宮崎の暑さはヤバすぎです。

なんと１３３年ぶりらしいです。

その影響もあってか、今シーズン初めて
田野町から天日干し大根が入荷しましたが
ちょっと残念な品質でした。

せっかく生産者さんが育て、やぐらにかけたのですが、
天気の影響で降ろさざるを得なくなってしまったのです。

とはいえ、貴重な大根です。
ちょっと若干しでしたので、
少し塩の量を増やし、しっかり脱水させるように
漬け込みました。

生産者さんの工夫に負けないように
私達もこれまでの経験を踏まえ、
精一杯工夫をこらし、
良い製品になるようにしていきます。

ただ、心配なのは今日のこの暑さに加え、
夕方は雨が少しパラパラと振り、
蒸し暑さがありました。

今、大根やぐらにかかっている大根に
どんな影響が出ているのかです。

風はそよそよと吹いていますが、
乾いた西風ではなく、ちょっと湿った南風です。

明日まで気温が高い予報ですが、
西風がやや強く吹く予定なので、
湿気を吹き飛ばしてくれることを祈っています。

そして同時進行でストーブなどの暖を炊く準備も
必要になりそうです。

ここまで順調に来ていましたので
今後、大きな影響が出ないことを
祈るのみです。

引き続きの応援をよろしくお願い致します。