前回にも少し載せましたが。

きれいに色づきました

玉ねぎの皮の効能
玉ねぎの茶色い皮には、体に嬉しい効果がいっぱいの「ケルセチン」というポリフェノールの一種が豊富に含まれています。
1）血流を改善する
2）コレステロール値の低下
3）関節痛の緩和
4)動脈硬化の予防
5）むくみや冷えの改善
6）体脂肪の低減効果
7）骨粗鬆症の予防
（WEBより引用）

玉ねぎの皮茶というのもありますからね
・玉ねぎの皮を水から煮出すだけでOK
・玉ねぎの皮に含まれるファイトケミカル「ケルセチン」が健康をサポートする
・甘みがあって飲みやすく、塩を足せばスープのベースにも使える

これからも玉ねぎの皮を活用しようと思う。