3月開催の「岩下家ごちそう会」のメニューの詳細をご紹介します。「ごちそう会」では毎回シェフがオリジナルメニューを考えてお料理を作ってくれます。2015年1月からほぼ毎月開催していますが、同じメニューがないので毎回皆さんワクワクでご参加くださっています。

「note」へのアップも今日で連続226日目、毎日違うメニューをご紹介しています。過去の「ごちそう会」のコースメニューは1日分にまとめて紹介しているので一品づつの詳細も徐々にご紹介しています。

コロナ禍で残念ながら１、2月はお休みだったので3月が今年初、まず最初のお料理は「牛スジの煮込みチョコレート風味」でした。

5等級の黒毛和牛のスジを圧力鍋で加圧して黒砂糖とお味噌で味付けし一晩味を染み込ませてからチョコレートを加え、塩と醤油で味を調えて煮込んであります。

小麦粉をつけて揚げた長芋と茹でたスナップエンドウに「牛スジの煮込みチョコレート風味」を加えて一味唐辛子をトッピングして召し上がっていただきました。

美味しかったとの事、皆さんお汁まで飲み干してくださっていました。

『2021年3月ごちそう会のメニュー』
・牛筋の煮込みチョコレート風味
・ほうれん草の胡麻ポン酢和え
・キュウリと大根のサラダ　橙とシラスのドレッシング
・焼き絹揚げと新玉の橙酢漬け
・ラプサンスー豚
・新じゃがと新玉ねぎのポタージュ
・椎茸ハンバーグラタンサンド
・蕎麦粉の沖縄ドーナツ