7月の「ごちそう会」のメニューの詳細をご紹介しています。
「冷や汁」です。

・ご飯を硬めに炊き、粗熱を取った後、白ごまを混ぜ込んで塩むすびにしておきます。
・キュウリは塩もみにいておきます。
・水で味噌を溶いたものの中に塩サバほぐし身、魚粉、すり鉢ですった白ゴマを加えて汁を作り、冷やしておきます。
・器に塩むすびとキュウリを入れ、汁を注いで出来上がりです。

おむすびに塩をしてあるので汁はやや薄めの味付けにしてありました。お米はミルキークイーンを使ってあるのでもち米のような風味や食感が汁かけご飯にピッタリでした。さっぱりして優しいお味で汁まで飲み干せる美味しい締めの一品でした。

『ごちそう会メニュー（2022.7）』
・かぼちゃの紅茶煮
・コラーゲンオムレツ
・豚肉の唐揚げ
・豆腐のサイコロステーキ
・蒸し鶏のトマトだれサラダ
・夏野菜の揚げ物（苦瓜＆ピーマン）
・冷や汁