先日福岡に行ったとき、博多の部屋の近くにある行列のできるラーメン屋さん「博多一双」に行ってきました。コロナ禍前はいつも数十人が並んでいました。まだ以前ほどの長い行列にはなっていませんが、店内は満員で次々お客さんがみえていました。

「一双」のラーメンはスープに泡の立ったこってり風味の博多ラーメンです。チャーシュー、キクラゲ、たっぷりのネギ、海苔がトッピングしてあります。

博多ラーメンはこってりしているので実は苦手なのですが「一双」のラーメンは博多ラーメンにしてはわりとあっさりしている感じがします。刻み生姜を加えるとさっぱり食べられます。辛子高菜もかなり辛いですが、良いアクセントになります。

博多ラーメンは「替え玉」が出来るようになっているので麺の量がやや少なめ、昼があまり食べられない私でも完食できます。寒い日だったので美味しい博多ラーメンで体が温まりました。

『博多一双』
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