八王子ラーメンというジャンルがあると知ったのは、八王子を出てからのことでして。
もちろん八王子ラーメン以外に町の中華もあるわけでして

東京都八王子市の中華「一番」は、全国に数多ある「一番」を名乗るナンバー中華でして。
餃子450円、手打ちラーメン550円（手打ちでなければ500円）。

ここまで普通な東京中華そばは珍しいのでは。
琥珀のような醤油味のスープ。
澄んだスープの表面にうっすらと脂が浮かんでいるものの、ほとんど脂っぽさを感じさせない。

シナチクはたっぷり（ここ重要）。チャーシューとナルトとわかめ。

ただし店内は高齢者だらけでした。

「普通」に確実なニーズはあるものの、時代には求められていないのかな。
私は求めてます。

また来ます。