牛や豚の大腰筋の部分。

骨盤の内側にあって、運動量が少ないために

柔らかく、脂肪がほとんどない赤身肉である。

フランス語のfiretからきており、ヒレとなり、

特に関西ではヘレと呼ぶ。

英語ではテンダーロインという。

ヘレのど真ん中の部分をシャトーブリアンという

が、フランスの政治家だったシャトーブリアンが

愛した部位だからという説と牧畜と精肉で有名な

シャトーブリアンという都市から名付けられたと

いう２つの説がある。

フィレからヒレを経てヘレへ。

フランスから始まった名前の旅。

聞き間違いや言いにくさをうまく変えていく

日本語ってやっぱすごい。

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#氣づきのがっこう 。
#ことだまのせんせい
#ヘレ