材料

茄子2本、きゅうり2本、オクラ10本、ミョウガ2本、大葉6枚、塩昆布1つかみ、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、醤油大さじ1、酢大さじ1

作り方

1.茄子、きゅうりを粗みじん切りにして塩ふたつまみ（分量外）をふっておく

2.塩もみしたオクラを熱湯で30秒ほどゆでて冷ましておく。

3.オクラは粗みじん切り、ミョウガ、大葉、塩昆布をみじん切りにし、軽く水でゆすいで水気をしぼった「1.」とあわせる

4.「3.」に調味料を加え、よーく混ぜてから冷蔵庫で半日寝かせて完成