来週はバレンタインデーですね。
米粉でガトーショコラのような米粉マフィンを作りました。

☆材料
充填豆腐１５０ｇ
てんさい糖３０ｇ
製菓用米粉５５g
アーモンドプードル２０g
ベーキングパウダー４g
純ココア１５ｇ

☆作り方
①オーブンを180度に予熱
②豆腐をなめらかになるまで潰して混ぜる
③なめらかになった豆腐に砂糖と油を入れ、よく混ぜる
④別のボールに米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、ココアを入れて混ぜる
⑤④に③を入れ、よく混ぜる
⑥マフィン型（４〜５個）に半分の生地を入れる
⑦お好みのチョコをひとかけずつ入れ、残りの半分の生地も入れる
⑧180度で２５分焼く（竹串を指しても生地がつかなければOK）

卵、油、乳なしで普通のチョコマフィンよりもヘルシーです。
混ぜて焼くだけ、簡単なので作ってみてください。