ついに……
この時がやってきました。

皆さまへ大事なご報告。
先日の記事でもお伝えしました通り…

この度、KOME'Sは
クラウドファンディングに
挑戦します！！！！！

なぜクラファンを今、やるのか？
クラファンを通して何を叶えるのか？

今までnoteで語っていなかった
恥ずかしいことや悔しかったことを明かしながら
このクラファンにかける想いを綴っていきます。

自分は何がしたいんだろう。

2023年に代表 あやかがぼんやり立てた目標
25歳の誕生日までに一つ大きな挑戦をしたい。

今思うと、こんなに目標がぼんやりしていたのは
びっくりですが…

今振り返ると、1年前の今頃は
月島の間借りカフェで、週末カフェを開いていました。

▼当時の恥ずかし～いnoteは、ここから全部読めます。
（コッソリ読んでね、こっそりね！）

当時の私は、自分がいったい何をしたいのか
模索している最中でした。

「米粉」「グルテンフリー」というキーワードは
なんとなく浮かび上がっているものの
具体的なビジネスプランなんて
何にもありません。

自分で商品を作りたいのか？
誰かが作った商品をPRしたいのか？

一体自分はなにがしたいのか
当時はモヤモヤしながらも、
とにかく自分が出来る範囲で
少しずつ挑戦の幅を広げていっていました。

何よりも大好きな「パン」で起業しよう。

5月。
このモヤモヤをどうにかしたいと思う日々。

GWの長期休みに、
悶々と自分の夢について考えました。

そして、GWの最終日。
「米粉パン」で起業するという
決断をしました。

私は製菓学校を卒業したわけでも
パン屋さんでアルバイトをしていたわけでもない、
ただのパン好き＆パン作りはド素人。

でも、パンが大好きでどうしても食べたい！！
小麦が食べられなくても、最高においしいパンを作りたい！
その想いだけは、人一倍ありました。

この想いだけは、
ずっと燃え続ける自信がありました。


その後、米粉パンの師匠に
小手先のテクニックではなく
「理論」と「確かな技術」をご指導いただく日々。

会社員としてフルタイムで働きながらも、
全ての時間をささげて焼き続けました。

失敗したら、また次。
昨日より明日。
そう自分に言い聞かせて、
自分の理想とする味を追い求めました。

そして、ついに。
2023年秋。
自分の理想とする
【究極のもちもち米粉ベーグル】が完成。

本格的にこの道へ進もうと決意しました。

さあ、ついに商品ができたので
早速クラファンをやろう。

失敗をまったく恐れていなかった当時の私は
そう思いましたが、現実は甘いものではありませんでした。

次の記事では、その後の私が味わった
悔しかったエピソードを書いていきます！

お楽しみに。
では次の記事でお会いしましょう！

From.あやか