海外旅行もいよいよ大々的に解禁＆再開ムードとなってまいりました！

ともすると真っ先に候補に上がったのが、政情的にいろいろ複雑な部分はあるんですけれども、料理は文句なしに美味しい韓国。

ソウルにつきましては、ワタシが医師になりたてのころから、隙を見つけて年に2～3回、週末弾丸旅行に行っていた、いわば「旅するフリーランス女医」の原点ともいえる場所で、今までの渡韓回数は30回近くになります。

が、ソウルにそこまで行ってみて、韓国語もちょっと勉強しちゃったりすると、韓国の、他の都市で、ソウルとはまた違う一面をみて、ご当地グルメを味わいたくなるのが旅人の冒険心というもの。韓国も第2の都市・釜山や、第3の都市・大邱ともなると、ソウルほど日本人観光客も見かけず、穴場感満載です！　

ソウルとまた違う！釜山の味

4月のソウル行きを皮切りに「海外旅行リハビリ期間」に入り、あっという間にリハビリが終わりまして笑　5月、6月と連続してソウルに行ったあと、7月、8月と釜山に行き「いろいろ食べて」まいりました。

【韓国】ソウルとは違う味！釜山でまず攻略すべき「王道」3大グルメでは、そんな穴場の都市のなかから、海辺の街なだけにシーフード率が高い釜山の3大「王道」グルメをご紹介いたしました。が、そこまでだとガイドブックレベルでしょ笑

今回さらに突っ込んでもう4品、お届けします！

中にはソウルでも食べられるものもあるのですが、ソウルではファーストチョイスにはならず、釜山だったら優先して食べたいと思える、海鮮メニューを厳選いたしております。まずは目で見て、ぜひお楽しみください！

誕生日や妊娠・出産時のお祝いグルメはワカメスープ「ミヨックッ（미역국）」

「ミヨッ（미역）」＝わかめ、そして「クッ국」＝前回書きましたテジクッパで登場した単語で「スープ」の意でしたね。
韓国ドラマで、誕生日のテッパングルメとして、出没率高し、です。

8月に滞在した海雲台にほど近い、マリンシティに名店があると聞きつけ、それこそ「ワカメちゃん」というあだ名の友人と食べに行きました笑

ワカメスープと言っても、コレだけのおかずとともに出てきます。

ひとえにワカメスープといえども、あっさり塩味、牛肉入り、お魚入り、はたまた牡蠣入り、アワビ入りに至るまで！　
バリエーション豊かですが、我々は基本に忠実に（！）、さわやか塩味をオーダー。

そのまま味わってもよし、白いご飯を入れてもよし、キムチを入れて味変もよし、というのはここでも変わりません。

写真のお店： プンウォンジャン（풍원장） マリンシティ店

朝ごはんに食べたくなる！アワビ粥「チョンボッチュッ（전복죽）」

釜山の朝ごはんに、食べたくなるのがアワビ粥。
ソウルでも食べられるじゃん、と言われればそれまでなのですが、海産物が美味しい釜山だからこそ、ソウルにいる時以上に食べたくなってしまうのです。

写真のお店： 済州家（チェジュガ제주가）

釜山旅ならでは！豪華海鮮ならお刺身「フェッ（횟）」​​

韓国のお刺身は豪華絢爛！
定食というよりコースと言っていいスタイルで「映え」要素も満載です。

どうも、いろいろ検索していると、日本の方はチャガルチ市場で食べられる方が多い！？ようなのですが、ワタクシ的に釜山のお刺身といえば広安里（クァンアンリ광안리）！

先日、広安里民楽刺身センター​​（광안리 민락회센터​​）内にある多数のお店の中から、Googleマップで評価の良かったお店をピックアップして、うかがいましたが、広安里ならではの、この眺め！

下の階にある市場で食べたいお魚をピックアップし、お店で調理してもらっても良いのですが、

お魚に詳しくなかった我々、そもそもお魚を見た目で選別できるわけもなく、さらに、お魚の名前表記が韓国語…汗　
ハングル読めはしますが、魚の固有名詞ともなると、一つ一つ日本語訳を調べる気力まではなく…
しかしそのようなケースでも大丈夫！　お店のおすすめを見繕っていただき、コースに仕立てていただくことができました。

韓国では、お刺身もこのように、巻き巻きしていただきます。

写真のお店： キョンポ刺身店（경포횟집）ーー広安里民楽刺身センター（​​광안리 민락회센터​​）内

ウナギ好き注目！のゲテモノ！？料理　ヌタウナギ「コムジャンオ（곰장어）」

最後に、実は釜山名物、ですが、ちょっとゲテモノグルメに近い！？インパクト大なグルメ「コムジャンオ」＝ヌタウナギ焼きをご紹介しておきます。笑

釜山に行くと、ちょこちょこ見られるこの光景、

「ウナギ」と名はついていますが、我々の知るウナギとは、生物学的にそこまで近くないそうですね。

生きたまま皮を剥ぎ、内蔵を除いたヌタウナギをぶつ切りにし、本来はまだ動いている状態で鉄板に乗せて運ばれ、それを火にかけ、焼いて​​食べるらしいのですけど（！）お店では、我々が外国人だったからか、すでに焼かれて火が通った状態で出てまいりました。

韓国の焼肉やお刺身、ウナギ焼きと同じく、巻き巻きしていただきます。

食感は、ウナギに近いように思いましたが、タコに近い、という表現も聞きますね。ゲテモノ、と言いますけど、ウナギに馴染みのない外国の方が、ウナギを食べると、こういうイメージなんじゃないの、と思ったりもしました。

〆に、ご飯を加えてポックンパッ（볶음밥）＝韓国風チャーハン​​とするのがおすすめです！

写真のお店： 一番地チャガルチサンコムジャンオ（일번지 자갈치 산곰장어）

知らぬと大損！？マニアックな釜山グルメをより楽しむために…

ソウルの焼肉編、冷麺編に続き、今回は韓国第2の都市、釜山のグルメを紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。ソウルとはまたちょっと、いやかなり違うイメージ、伝わりましたでしょうか。

お写真を見て、お気づきになられた方もいらっしゃるかもしれませんが、王道ではなく、マニアックなメニューともなってきますと「日本語が通じるエリア」「日本語メニューの置いてあるお店」、ハングルを読める立場からすると一部に限られている印象で、ハングルでしか店の看板が出ていないお店、韓国語表記のメニューしかない美味しいお店、韓国人で満員だけど、日本人はあまりきてないお店がたくさんあります。

ハングルはローマ字と同様、表音文字で、母音と子音が記号で記されたものです。韓国語は、母音が10個、子音が19個、それぞれに文字が一つずつ当てはめられており、それを組み合わせて表示してあるだけですので、意味がわからなくても音を読み取ることは可能です。

 旅行前に詰め込んで、旅行終わったら忘れるんでも、大丈夫ですので、半分でも、読めるようになると、「店の名前(看板)」「メニュー」を読み取ることができますので、旅が楽になり、行動範囲がグッと増えることは予想がつきますよね。
 
ですので、韓国旅行の際はぜひ、韓国語が話せなくても、ハングルは読めるようにしてみてください。きっと旅が面白くなるはずです。

今年はあと2、3回くらい韓国（ソウル・釜山）に行くことになりそうですので、その際は順次、本連載でアップデートしてまいります。今後の記事をぜひお楽しみに！

釜山の王道グルメはこちら！

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