記事が気になった方はます保存。「#寿司大 」で検索🔍2022年6月に伺いました。亀有の大将とご一緒しました。

@sushi_isaribi

今回ご紹介するのはこちら💁‍♀️💁‍♂️早朝から行列の出来る大人気寿司屋。

🍣寿司大🍣（すしだい）

📞03-6633-0042📞

⏰6：00～14：00⏰

😴日曜、祝日、休市日（原則水曜日）😴

🏠東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場内6街区 水産仲卸売場棟 3F🏠

🚶ゆりかもめ市場前駅から徒歩3分🚶
※現金のみ

外観は格式高い割烹スタイル。入り口前にお弟子さんが、お客様の名前と人数を聞き、ウェイティングリストに記している。運が良ければ何十分後、時間帯によっては1時間以上となる。指定の時間に店に戻り中へ。

中でカウンター席へと通され着席。

メニューはひとつのみ！

【店長　おまかせセット】¥5000（税込）
※最後にお好きなにぎりを一貫選べます

その日の旬のネタを色々と味わいました。中でもアワビの握りが印象深く。最後に好きなネタでおかわりしました！

ご馳走様でした🙏

漁美の大将、連れて行っていただきありがとうございました。

【店舗情報】
産地やブランドに頼らず素材を厳選
築地市場内という地の利を活かした、旬の新鮮なネタがそろう。店主曰く「産地にこだわらないことが、こだわり」。産地やブランドではなく、その時どきの美味しい素材を見抜き、それぞれの食べごろを外さずに提供するのが職人の真骨頂だ。仲買人との間に年月をかけて培った信頼関係も、素材の質の良さに反映されている。

ネタとシャリとの絶妙な調和
看板メニューの「おまかせセット」は、定番の大トロやキンメダイを含む旬の握り10貫に、巻物、玉子焼が付き、さらにサービスとして〆に好きな1貫を選べるお得な内容だ。ネタには丹念な仕事が施され、シャリとバランス良くなじむ江戸前寿司の本質を堪能できる。どのネタも大ぶりで食べ応え十分なのも嬉しい。