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魚 刺身 魚料理

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変わった魚からおなじみの魚まで 刺身 焼き 揚げ 色々と料理します！
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クッキングおじさま
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真鯛でw 刺身　唐揚げ　酒蒸し

真鯛でw 刺身　唐揚げ　酒蒸し



真鯛で色々やってみた

まずはお刺身　脂もあるし甘ウマです
ポン酢とネギでも美味いです
皮目に熱湯かけて皮ごと刺身にする方法もあるけど今回は皮を引いて薄造りに

豪快に半身ガッツリ　中骨とってぶつ切りにして唐揚げに　鯛の唐揚げほんと美味い😋
こちらは皮つけたままです

こちらも半身贅沢に！　酒蒸しにして豆腐と合わせました。　ポン酢で美味い

オマケ　タイ兜塩焼き
身はガッツリあります

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クッキングおじさま

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尾赤鯵と秋刀魚

尾赤鯵と秋刀魚



上が秋刀魚で下の二匹が尾赤鯵
鯖のようなフォルムよ尻尾の赤が目を引きます

見てコレ　赤いっす
それではコイツを捌いていく

ドーン！　身も赤くますます鯖か！って思います

でーん　お造りに
めちゃくちゃ脂あります
変わった魚ですが安価で美味いです
これだけ脂あれば塩焼きとかもいいかもですね

ぢゃーついでなんで秋刀魚の変わったヤツ

バジル焼きって事で簡単です
フライパンで塩胡椒した

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クッキングおじさま

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石垣鯛　お造り

石垣鯛　お造り



真ん中のイカツイヤツ
石垣鯛っていいます
形は石鯛に似て餌も一緒
共にサザエや海老、ウニなどを自慢の硬い歯でバリバリかじります
グルメな磯王者ですね
ただ今11月　今が旬です　脂のノリも半端ないです　ただし産卵後夏にかけて味がおちます
ですが小型のやつは年中あんまり変わらない気がします。

お造りにしました
したの画像は左が石垣鯛　右はメジナ
両方共磯釣りの人気な魚
メジナも夏場は臭くて食

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