玉ねぎソースで食べる！安い肉でも美味しい！ステーキの作り方！
誠に申し訳ございません
材料
牛肉サーロインステーキ200g
牛脂１個
下味用の塩コショウ適量
人参半分
ブロッコリー2個
下味でオリーブオイルと塩適量
水大さじ1
塩2つまみ
オリーブオイル小さじ半
塩コショウ
玉ねぎ4分の1個
ニンニク一欠
醤油大さじ1と半分(動画ではニンニク醤油)
みりん大さじ1と半分
赤ワイン大さじ1と半分
味の素4振り
バター大さじ半分(一欠片10g)
はちみつ小さじ半分
パセリ適量
黒胡椒適量
調理工程
ステーキを常温に戻しておく
人参を縦半分に切って、大きめの斜め乱切りにして、じゃがいもは半分に切って、大きめの乱切りにする
ブロッコリーも切っておく
◎耐熱容器に、じゃがいもと人参を入れて、2つまみの塩と大さじ1の水を入れて、ラップをして、3分電子レンジで加熱する
▲ボウルを用意して、4分の1個の玉ねぎをすり下ろす
ニンニクも同様にボウルにすり下ろす
醤油大さじ1半、みりん大さじ1半、赤ワイン大さじ1半、味の素4振り、はちみつ小さじ1、テーブル胡椒3振りを入れてかき混ぜる
◎で加熱した耐熱容器のラップをはがして、ブロッコリーを入れて再度ラップをして、レンジで1分加熱する
味付けで、塩2つまみ、オリーブオイル小さじ半を入れる
お肉のスジの処理をする(脂身と赤身の境目に包丁を入れる)
お肉に片面づつ塩コショウを3振りする
フライパンを熱して、牛脂を入れ、ステーキを入れる(30秒片面ずつ強火で焼き付ける)
焼き終わったら、アルミホイルでお肉を2分間包んで余熱で中まで火を通す
▲で作ったソースを、フライパンの中に入れて、弱火でアルコールを飛ばして、玉ねぎの甘味をだす。
温まったら、バター大さじ半分を入れる
野菜達とお肉をお皿に盛り付けて、乾燥パセリを適量振りかける
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