(菊花酥餅)

○出品される商品を作り始めたきっかけは何ですか？
上海やロンドンに住み、さまざまな食べ物に出会ってきたなかで、自分たちが納得する材料で丁寧にそれを作ってみたいと思いました。そして、その食べ物の背景と共に多くの方に紹介し、味わっていただけたらと思い作り始めました。

○商品に対して大切にしている想いを教えて下さい。
まっとうな材料で、当たり前に時間と思いをこめて作ること。素材の持ち味、香りなどを生かすように仕上げること。

○商品を召し上がった方に、どんな気持ちになって欲しいですか。 
まず、「おいしいな」、「楽しいな」と、とてもシンプルに感じていただきたいです。その後に素材や調理法、料理の背景などに思いを馳せていただけたら嬉しいです。そして食べた後、記憶の一端にとどめていただけたら作り手として冥利に尽きます。

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【公式HP】
https://www.facebook.com/hosensaryou/?ref=settings
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くらしずく　2018
日時：2018年9月23日（日）、24日（月・休）
時間：10：00～16：00
場所：千葉県山武市九十九里町藤下797[Sghr菅原工芸硝子工房敷地内]