ハボタン（葉牡丹）

ヨーロッパを原産とするアブラナ科の一年草。葉が牡丹の花の形によく似ていることから名付けられた。

寒さに強いため、冬季の公園や庭などで重宝される。また、幾重にもかさなった葉が「豊作」などを連想させるため、お正月飾りにも使われる。

冬の定番植物である。よく見かけると思いますので、ぜひ注目して欲しいです。

元気に育った葉牡丹を見かけると「美味しそうだなぁ」といつも思います。あのボリュームのある葉は、お浸しにして食べたい。出汁にひたひたにして、辛子とか効かせて食べたいですよね。

アブラナ科なので、たぶん美味しいはずです。やったことはないけど、いつか食べてしまいそうな気がします。