問12 二糖類はどれか。
ａ：グルコース
ｂ：フルクトース
ｃ：ガラクトース
ｄ：スクロース
ｅ：マルトース
１　ａ，ｂ
２　ｂ，ｃ
３　ｃ，ｄ
４　ｄ，ｅ
５　ａ，ｅ
 

問12 正解４
ａ：グルコース：単糖類
ｂ：フルクトース：単糖類
ｃ：ガラクトース：単糖類
ｄ：スクロース：二糖類
ｅ：マルトース：二糖類
 
１）単糖類　ブドウ糖（グルコース）・果糖（フルクトース）：果実、ハチミツなどに含まれる。
　　　　　　ガラクトース：乳類、甜菜に含まれる。
２）二糖類　ショ糖（スクロース）：サトウキビ、甜菜などに含まれる。
乳糖（ラクトース）：乳類に含まれる。
麦芽糖（マルトース）：でんぷんを分解することで生成。
３）少糖類　オリゴ糖（オリゴサッカライド）：フラクトオリゴ糖、マルトオリゴ糖など
４）多糖類　でんぷん（スターチ）：穀類、イモ類の主要成分
（参考：愛玩動物飼養管理士１級テキスト）