こんにちは
食品の原材料表記や、電化製品のスペックを見るのが好きな、ラ・フェ修家です。

先日、近所の公園を散歩していたら、クチナシの実を見つけました。

クチナシは、アカネ科クチナシ属で、クチナシの実は味や香りがあまりなく、着色料として使われることが多い食材です。
黄色い食品の原材料表記に、書いてあることよくあります。

よく知られているのは、栗きんとんやたくあんの黄色い着色に使用されていて、黄色や緑色のスナック菓子とかの原材料にもよく含まれています。
カップヌードルにシーフードヌードルの原材料にも入ってました。

中国では、漢方でも使われていて、山梔子(さんしし)と呼びます。

効能は主に、血流改善で、そのほかにも、解熱や鎮静、止血、消炎の作用が期待されています。

黄色い食品を見たら、原材料を確認してみてください。
クチナシ色素、ウコンなどが書いているかもしれないです。

黄色い着色料といえば、黄色４号というタール系の物もよく使われています。
これは石油から作った合成着色料なので、健康のためにはできるだけ避けたほうがいいです。

最近では、消費者の原材料への関心も高くなっているので、タール系の着色料は減っているようにも感じます。

添加物に対して、あまり神経質になりすぎても楽しみがなくなるので、適度に関心を持ちつつ、摂りすぎず、ありがたく頂くのがいいと思ってます。

以上、ラ・フェの厨房からでした。