そういえば、バナナの花の料理記事をnoteでは書いていなかった気がする。
と今朝、庭のバナナの花を見つめながら思い出した。

↑これがバナナの花。
槍の様なミサイルの様な形をしています。
さぁ何人ぐらいこれをバナナの花とわかったでしょう？
東南アジアでは有名ですが、日本の人は知らない人多いんじゃないでしょうか？

今日は蜂がバナナの密によっていて
「バナナハチミツってどんな味になるんだろう？」
なんて思いながらバナナの花をカット。
ごめんよミツバチたち。

で、濃い紫の周りを剥くと中は白く、綺麗なグラデーション。

こいつをカット。
カットの際は、すぐ水につけることを忘れずに！
一瞬で黒くなってしまいます。

動画は以前ウォンさんがカットしてくれたところ。
いやぁ上手にカットしますね。パパイヤもこんな感じでカットしてソムタム作ってます。

あとは油を入れ、にんにく、唐辛子（お好み）をスターターに塩で炒めるだけ。
ウォンさん的には、ハーブと一緒に炒めて、柔らかくなるまで放置した方が美味しいらしいですが、単純にこのままで美味しいです。

シーチキンの様な味がするのは気のせいでしょうか？
ラオス料理の中でも結構おすすめの一品です。

マスタードシードをスターターに加えて、ターメリック・クミンでカレー風味をつけてみたけど、これもなかなか美味しいです。

バナナの花からかなり味が出て、色々応用できそう。
さて、今日採ったバナナの花はどう料理しよう？
料理上手の皆様ならどの様にアレンジしますか？