何もできないときは何もしないという選択が大事だという話

キーー っと電車が急に止まった 安全のためよく停車や減速するのでそれ自体は珍しいことではない。 だから、「ちょっとしたらまた走り出すだろう」と軽く考えていた。おそらく車両に乗っていた人全員がそう思っていた事だろう。 しかし、次のアナウンスでその雲行きが怪しくなる 「ただいまこの車両にて人との接触が確認されたため、停止しております」 ん？人と接触？ なんだかただ事ではなさそうだ。 私はその日、友人とランチを食べるため電車で名古屋へ向かっている途中だった。 そして名古屋までの

アタリマエの事

当たり前の事 といいつつ、忘れてしまっているもの。 そんなことを思い出させてくれる。 それが私の恩師 心を込めて 一つ一つの物事を丁寧に行う そう意識するだけで、普段の身のこなしが変わる そう意識するだけで なぜ自分が生まれたか？ 心とはなにか？ に気づく。 気づきはこのようなことを教えてくれる。 気づきは今からの生き方を学ぶ知恵袋である。 「挨拶」 「感謝」 口に出してしっかり伝える こんな当たり前のことで気持ちよく暮らすことができる 呼吸を整える。 吐いてか

塩も油も使わない野菜と肉のうまみだけで作るカレースープに挑戦

それは確信に似たものだったかもしれない。 フッと思いついてしまった。 「これなら簡単においしいカレーができるのではないか？」 「しかも油も塩も使わずに・・・・」 私が最近はまっている鶏めし。 この作り方は、至極単純なのだけれど、鶏のうま味をびっくりするくらいご飯につけてくれるという手法。 使う調味料は醤油のみといういたってシンプルなのだけれどマジで美味しい。 時々思う。 私たちは料理というものを学び始めてから、どんどん複雑な味付けを迷走しているのではないだろうか？ 調味料

ふいに頂いた世界最高峰のグラッパに、ものづくりの大切な事を学ぶ

先日の記事で書いたグラッパ。 こんなに角のない綺麗なグラッパがあるものだと思ったのだけれど、その背景がまた素晴らしかった そもそもグラッパってなに❓グラッパって聞いたことがない人も多いかもしれないので、まずはグラッパってなにか？ということだけ触れておこう。 イタリアンの食後酒として有名なグラッパは、ワインの搾りかすのブドウからとる蒸留酒。 蒸留酒なのでキッツいお酒ですね。 特徴はブドウの搾りかすの皮から種まで含めて発酵させ蒸留させるところ。 ちなみにその始まりは、ワインが

こころとからだが喜ぶ山猫軒のディナー

私は眠れずにいた。 暑い中エアコンをつけずに作業していたせいなのか、最近再開したトレーニングで足が筋肉痛なせいだろうか？ 眠れぬまま、翌日のディナーを思い浮かべた。 そして気づく 「あ、これ、遠足の前の日のあれだ(笑)」 いや、真相は定かではないけれど、少なからず私は翌日のディナーが楽しみで仕方がないのは確かだった。 そんな翌朝、結局たいして眠れない割に早く目覚めてしまった私は、朝ごはんを作り始めるが頭がぼーっとする。 昨夜眠れてないからだ、、、 鬱蒼とつぶやいたが、そ

100年続く町の呉服屋がラオス南部の田舎で養蚕を始めた理由④

少し間があいてしまいましたが、前回までの続き。 前回無事にラオスに行きついたところまで来ました。 今回は、ラオスでの急速の模様をお届けします タイの東北地方のイサーン地方でシルク生地を作っているとき、ふと教授の 「ラオスも養蚕の気候にあってるよ」 という何気ない一言を思い出し、陸路でラオスにわたることになった私たち。 ラオス入国と奇跡の出会いイサーン地方から陸路でわたるラオスの行先は、必然とラオスの南部。 その南部のパクセ―という町に偶然日本人が経営しているホテル（ゲスト

フェアトレードでお店で使う什器をもっていった訳

フェアトレードって何？ってフェアトレードに出るって話をしてたら、何人かに聞かれました 意外とフェアトレードって知られていないんですね。 なので、まずフェアトレードって何かを伝えたいのですが、実はかくいう私もフェアトレードって正確な定義を知りません。 でも私の感覚でいくと ・生産者に正当な対価を支払い、それを適正な価格で売ること ・循環できる環境を大切にし、生産者の健全な労働のなかモノを作ること だと思っています。これこそまさにフェアなトレードです。 （いろいろな団体があるの

明日２７日の１１時から１８時まで 世界フェアトレードデー名古屋に出店します。 ラオス産シルクの石鹸とか出します 遊びに来てね💓

100年続く町の呉服屋がラオス南部の田舎で養蚕を始めた理由③

シルクが４０００年もの間、人に愛されている理由。 それは 単に美しいというだけでなく、 単に希少だというだけでなく、 人に近い、 人を助ける ものだったからなのです ・・・ さて、冒頭の出だし、少し変えてみましたが、この記事は前回、前々回の続きです。 その１ 100年続く町の呉服屋がラオス南部の田舎で養蚕を始めた理由①｜kohji 南ラオス自然農園｜note その２ 100年続く町の呉服屋がラオス南部の田舎で養蚕を始めた理由②~シルクは命~｜kohji 南ラオス自

100年続く町の呉服屋がラオス南部の田舎で養蚕を始めた理由②~シルクは命~

この記事は前回の続きとなります 是非こちらからご覧ください。 前回の記事では、着物作りにおいて「生の繭が一番」ということに気づき、タイに行くことになりました。そして自分たちでも繭を作ろうと言うところまで行きつきました。 今回は、繭・シルクというものをもっともっと深くたどることとなります。 ４．自分たちで養蚕しちゃおう！タイで作った着物や服は、とっても軽いし、見事な光沢感があり、最高の着心地でした。 なにより「シルクは呼吸する」そんな感覚を教えてくれました。 いいなぁって思

100年続く町の呉服屋がラオス南部の田舎で養蚕を始めた理由①

皆様どうもご無沙汰しております。 毎月投稿記録もなくなてしまったのですが、心機一転。 あらためまして、ラオスと日本を行き来しながら、今回からは私の事業であるシルクケアのことも含めて、もちろんラオスのあれこれも含め、感じることや体験したことなどいろいろと投稿していければと思っております。 さて、私は１月から日本に帰国してるのですが、日本に滞在しているあいだ、私が何をやってるかいまいちわからないって方も多く、 「実はラオスで繭をつくって、日本ででケア製品を作ってるんだよね。」

願いは通じるのか？どうしてウォンはタカキビを用意したのか？

サワディー 久しぶりにラオスからの投稿です・・・と普通の出だしで始めようとたのですが、どうも驚きの不思議な事があったのでその興奮とともに早速筆を執ることにした。 約１年ぶりの農場 車で敷地の門をくぐると、家の玄関に近づいていく 久しぶりの農場空気いいなぁって思ってたら 玄関先にはウェルカムとばかりにバナナがひと房。 なんともありがたい。 これで当分朝飯はバナナでいい。 一息ついて、荷物を置いて、 「ひっさしぶりのラオバナナいただきまーす！」 と手を伸ばした先 知らない実