「いつも」複数形で使う名詞

Où sont les toilettes ?
トイレはどこですか？
　- Au bout.
　- À l'étage.
　- La première porte à droite.

トイレという空間は必ずお家やレストランにあるものなので、原則的に定冠詞で使います。

Je vais aux toilettes. Vous pouvez m'attendre ?
La porte des toilettes ne se ferment pas bien.

ただ大きなお家に行くと、各階に「一つ」あったりします。
その時は、数える必要があるのです。
もちろん、une toilette と言わなければいけません。

Nous avons une toilette au rez-de-chaussée, et une toilette au premier étage aussi.

フランス語には「数えられない名詞」「いつも複数形で使う名詞」と言い切ることはできないのです。
水だって数えるし（パリ市水道局は les eaux de Paris）、トイレだって単数形で使うのです。

En France vous avez beaucoup de vacances, non ? Vous avez combien de vacances, en moyenne ?
　 - On a en gros deux vacances. Et au Japon, chez toi ?
Au Japon, ils ont grosso modo deux vacances dans l'année. À chaque fois ils prennent 5 jours de vacances. Comme ça, avec le weekend, ça fait une semaine.
Mais moi, j'ai une seule vacance. Je n'en ai qu'une.

バカンスも同じです。
原則的にいつも複数形で使うのですが、数える時にはもちろん単数形で使えますよ。

単位の表現が使える une paire de ciseaux や une paire de chaussons などは悩まないかもしれませんが、toilettes や vacances に関しては、もっと自然に考えればいいのです。

普段は複数形
数える時には単数形も可

当たり前なのですが、外国語を学習していると「辞書や参考書のルールは絶対」と思いこんでしまいがちです。
いわずもがな「例外」はどんなものにも存在します。

ご参考まで