形容詞は原則的に後ろから名詞を修飾する
bête を通して考えてみましょう！

un chien は犬ですよね。
では、un chien bête はどういう意味でしょう？

「形容詞は原則的に後ろから名詞を修飾する」ので、この組み合わせでの bête は形容詞という役割で使われています。

bête：（形容詞）バカな、（関西弁の）アホな
un chien bête は「あまり賢くない犬」ということですが、ぼくはそこに少しの愛情を感じます。「アホやなぁ〜」と言いながら目が笑っているかもしれません。

友人に（ココ大事です、信頼関係がある相手から） "Tu es bête !" と言われたら、それは間違いなく冗談で声が笑っているはずです。

une bête sauvage は後ろに形容詞 sauvage（野生の）があるので、bête は名詞として使われていることがわかります。
une bête sauvage は「野獣」という意味なのです。

un homme (très) chien はどうでしょう？
そう、chien が後ろにあるということは、chien に形容詞的な役割をもたせているのです。

辞書ではこんなふうに記載されています。
━ chien, ne 形(話)けちな；意地悪な

なるほど。「意地悪な男」という訳ですね。

une Japonaise bête：アホな日本人
une bête japonaise：日本（由来）の動物、獣
と解釈をされます。

ココまで読んでいただいておわかりになったと思うのですが、獣 bête は女性名詞とフランス語では定義されています。

あの有名な『美女と野獣』の原題は次の通りです。

"La Belle et la Bête"

「あれっ、美女が女性名詞なのはわかるけど野獣の方も女性名詞だ。変なの…」

そうですか？
男性の話をしていても Lui, c'est une personne très gentille. ということが可能ですよね。

一人二人… と数を数える時の「人」という語は、男性しかいなくてもいつも女性名詞 une personne を使うのと、動物を指し示して une bête というのは同じなのです。そこに性の意識は必要ないからでしょうね。

À Paris, j'ai rencontré deux personnes vraiment gentilles. L'une est un Parisien qui… et l'autre est un homme d'une trentaine d'années…
（ぼくが考えた例文ですが、間違いはないはずです）

そう、「こうなるはずだ」と予想を立てることは大切ですが思い込むことは禁物です。

外国語の学習においては「謙虚」であったほうがいいというのが、わたしの考え方です。

とにかく「辞書をひく」「確認をする」「知っていることが全てではない」。

最後にこんな表現はいかがでしょう？

 C'est une belle bête !
意味はご自分で調べてみて下さい。久しぶりのほーちぷれーです。

ご参考まで