今回のたまごかけごはん

第10回目のたまごかけごはんは、福岡の風である明太子を存分に楽しめる一品である。卵かけご飯に明太子を混ぜ込むことで、素朴ながらも鮮やかな味わいが広がる。明太子の辛さと卵のマイルドな味が絶妙に調和し、口の中でひとつの調和を奏でる。さらに、のりの磯の香りが広がる。ネギやごまは、この料理の欠かせない脇役として、彩りと風味を引き立てている。そのため、卵かけご飯の新たな魅力を引き出し、食卓に華やかさを添えている。このたまごかけごはんをぜひこの料理を味わってみてほしい。

材料

• ごはん・・・150g

• たまご・・・1個

• 明太子・・・20g

• ネギ・・・10g

• 醤油・・・大さじ1

• のり・・・適量

• ごま・・・適量

作り方

手順❶

温かいご飯に全卵を入れてよくかき混ぜる。白身のドロドロ感がなくなるまでよく混ぜこむ

手順❷

その上に明太子を乗せます。その後、全体に明太子が混ざるようにしっかり混ぜ合わせる。目指すのはどこを箸で掬っても明太子がある状態である。

手順❸

最後に、ネギ・のり・ごまを振りかけて完成

完成

今回は「明太子卵かけご飯」。待つこと数分、熱々の卵かけご飯ができました。「明太子卵かけご飯」は明るい黄色の卵と赤い明太子が絶妙に絡み合っておいしそう。一口口に運ぶと、まず広がるのは明太子の濃厚な味わいと、卵のマイルドな風味が絶妙に混ざり合った美味しさだった。明太子の辛さが口の中でほんのり広がり、次第に卵のまろやかさがその辛さを和らげていく。のりの風味も加わり、海の恵みを感じることができた。ネギや胡麻も、料理全体のアクセントとして絶妙な役割を果たしていた。その一口一口に、心から満足した。

使った食材

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