おはようございます～⛅

天然酵母縄文菌ちゃんと造るパン
生地仕込み３日目に発酵してくれました🎵

嬉しい😃💕
ありがとう
天然酵母縄文菌ちゃん💓

昨日ポコポコ表面に発酵しかけていたけど
不変なまま経過。

めちゃくちゃ保温で一晩
この発酵状態✨✨✨

縄文菌ちゃんの発酵力はもちろん
諦めずに
保温し
縄文菌ちゃんの発酵力を
信じた自分に

"よく信じ通しました💯"

だって～

"微生物"
生きているんだもの。

昨夜は
一瞬
"生地死んでる？"と
ふと不安が頭をよぎりましたが
指先に触れる生地の感覚と
瞳に映る生地は艶やかで
死んでる気配はなんとなく感じなかった。
だから
信じて
生地を刺激して
保温して
待つしかない‼️
と
朝を迎える。

今回の
発酵で
学んだことは

『発酵が開始されると
生地の香りに変化がある』

ということ。

もちろん
生地にも変化が出てきますが。

看護と同じ

手と目

鼻

指先
五感で感じる。

しゃべれないモノを

対象にするとは

自分の『感覚』を研ぎ澄ませ

何を訴えているのか？

を
感じる必要がある。

天然酵母縄文菌ちゃんが
Wellness ～縄文菌ちゃんらしく生きる～を
サポートする。
それは
『発酵力』を最高&最強にすること。
また一つ
貴重な経験を
天然酵母縄文菌ちゃんと造るパンで
させて頂きました！

縄文菌ちゃん、
台所の神様に感謝✨✨

そして
こんな
素敵な縄文菌ちゃんに出愛わせてくれた
発酵料理教室の主宰
@noripipan のりピさんに感謝✨いたします。
いつも
ありがとうございます～💓

では
ごきげんよう👋😍

2024.2.13(火曜日)
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