沖縄で購入したマンジェリコン。生で食べたら苦いー。これをどうしようかと思い、調べたら酵素ジュースを作ってる沖縄の方がいたので家の柚子で作ってみます。

沖縄の方はシークワーサー使ってましたよ。

材料and作り方

柚子2００g(家の庭の)
きび糖250g
マンジェリコン40g(沖縄のハッピーモア市場で購入)
水50cc

①柚子は皮に一周包丁で切れ目を入れます。
瓶に詰めていきます。

②マンジェリコンも手で刻んで瓶に詰めます。

③きび糖、水を入れて少し混ぜます。

この容器を毎日振ってください。
そのうち、発酵してきて酵素ジュースができます。

飲む時は薄めて飲みます🥤


(これ作ってから密閉してるのに気づいたので後で少し蓋を緩めてきますー。密閉してると酵素が出すガスの逃げ場がなくなってしまう😓
and蓋が飛ぶか、開けた時に中身が溢れるなど)

マンジェリコンの効能

マンジェリコンはメディカルハーブとしてストレスホルモンと呼ばれるコルチゾールの分泌量を正常に維持する働き、高血圧や糖尿の改善に期待されて用いられます。インスリンの分泌を活性化させる効果があるといわれており、インスリンの分泌の活性化は、血糖値の上昇を抑えてくれるそうです。

他に抗酸化作用、アンチエイジング効果も期待されてます。

柚子の効能

柚子には豊富なビタミンCが含まれており、風邪を予防し、美肌をつくるといわれています。免疫力を高め、毛細血管を刺激して血行を促進し、保湿作用のあるリモネンなどの香り成分が含まれているとされています。

中性脂肪、悪玉コレステロールを下げる役目もあり、ゆずに含まれるヘスペリジンの量は、みかんの２０倍、レモンの３倍と柑橘類の中でも多く含まれているそうです。


効能、調べずとも覚えられているようになりたいな。