『先付』和牛ブレザオラと季節のカプレーゼ
『刺身』口福の極み　ユッケの缶詰　〜雲丹・いくら・あん肝〜

『塩焼物』雪室熟成の厚切りタン　〜グレープフルーツ〜
　　　　　特選和牛赤身1種　～焦がし味噌バター～
　　　　　厳選和牛のサーロインの大判焼き　〜卵黄ムース〜
『うしみつ焼』和牛シャトーブリアンのうしみつ焼き
『犇休め』ジンジャースープ
『肉料理』ヒレ肉のブリオッシュサンド
『タレ肉』厳選和牛ヒレの産地別2種食べ比べ
『お食事』究極のうしみつ飯　〜和牛・雲丹・いくら・蟹〜

『デザート』ジャージーミルクのアイスクリーム