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昭和12年のお嬢様料理

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本

昭和12〜13年頃、雑誌「料理の友」に掲載されていたレシピを実際に作ってみて、食べてみようというものです。

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昭和12年のお嬢様料理「鶏肉のから揚」

掲載：「料理の友」昭和13年8月号（原文抜粋）先ず鶏肉八十匁は大切のまゝ熱した揚油の中で狐…

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5年前

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昭和12年のお嬢様料理余談「アイスド・コーヒー」

少し、ご無沙汰しました。種々の理由でじっくりお料理に取り組めないので、今日は軽く。アイ…

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5年前

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昭和12年のお嬢様料理余談「冷蔵庫」

　一つ前の記事「蟹のコロツケ」のリベンジを考えていると、ホワイトソースを冷やす・凍らせる…

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6年前

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昭和12年のお嬢様料理「蟹のコロツケ」

蟹のコロツケ　掲載：「料理の友」昭和13年5月号（原文抜粋）先ず蟹は鑵より出し細かにほぐ…

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6年前

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昭和12年のお嬢様料理「トマトオムレツ」

トマトオムレツ　掲載：「料理の友」昭和12年8月号（原文抜粋）【材料】五人前　トマト三個…

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6年前

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昭和12年のお嬢様料理_序

・1冊70銭のお嬢様向け料理雑誌「料理の友」・和洋中華、節句料理に婚礼料理まで専門家によ…

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6年前

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