３年ほど前から、タコスにハマっている。
ハマったきっかけは、沖縄の「メキシコ」に行ったこと。

真夏のピーカン青空の汗だくの沖縄にふさわしい。

タコミートの味の濃さ、サルサソースのさわやかさ。

それからは、沖縄に毎年行くが必ず食べに行った。
（ポークたまごおにぎりも最高！）

こんなに美味しいもの家で食べられないか？と考えて
家で作ってみることにした。

タコスは、タコミート専用のスパイスパウダーを買って
トルティージャは、フラワーとコーンのミックスのを買って
サルサソースは、瓶になって売っているものを買った。

はい、　作った ＜ KALDIで買い揃えた　が正解！（KALDIサマサマ！）

美味しい美味しい美味しい。
コーラ・スプライトと合わせて最強の組み合わせだった。
彼（夫）と、度々タコスパーティをして３ヶ月はそれで満足していた。

ただ、少し味が濃く、ジャンクすぎる気もしていた。

調べてみると、イメージしていた＆食べていたのは
TEXMEX(=メキシコ風のアメリカ料理)タコスだった。

そこで初めてタコスについて深く調べた。
タコスは、メキシコ料理であり、メキシコの「おにぎり」。

日本で、米を主食に食べるのと同じで
トルティージャを主食に、付け（乗せ）合わせをアレンジする。
（ネットや本で調べたわたしの解釈で本場の人に聞いたわけではない）

ブリトーや、トルティージャでひき肉やらチーズを巻いて食べるのは
アメリカンフード！！

メキシコ風アメリカ料理は、香辛料で味を出していて
（個人的に）味濃いめに感じる。
メキシコ料理は、塩味で素材の味を引き出している。

知らなかった。食文化が深い。

こうしてわたしは、メキシコ料理のタコスを食べたくて
馴染みのないトウモロコシ粉で
メキシコのタコスを生地から作ることにした。

メキシコタコスを目指しながらも
TEXMEX寄りになってしまうことが多く
トライ＆エラーの日々が始まった。

（写真は第１回生地＆タコミートスパイス自前タコス）

今までピアノや水泳、バレエ、ハンドボール、今の会社（仕事）等
あまり好きが継続しなかったが
初めて好きなことを追及している気がする。