待望の麺メニューが新登場！新作2メニューとパスタ単品3月29日より販売開始！
「ママの休食」では、日々新しいメニューの開発に取り組み、お客様に喜んでいただけるよう努めています。そして、この度、試行錯誤を重ねて完成した「パスタ弁当」と「中華おこわの麻婆豆腐弁当」がついに登場！本日3月29日より販売を開始いたしました。
この記事では、商品開発責任者の私（佐藤）が、長い道のりを経て形になった新メニュー、「パスタ弁当」と「中華おこわの麻婆豆腐弁当」についてご紹介いたします。
新登場のお弁当2メニュー
牛肉100％のボロネーゼスパゲッティ
厚揚げのまろやか麻婆豆腐
ボリューム満点＆栄養バランス抜群のパスタ弁当
📌メニュー構成
《主菜》ビストロ風豚肉と野菜のケチャップ炒め*
《主食》ボロネーゼスパゲッティ*
《副菜》付け合わせブロッコリー
《副菜》ほうれん草とコーンのバターしょうゆ*
《デザート》スイートパンプキン
＊＝新登場
📌原材料
ボロネーゼスパゲッティ【スパゲッティ(国内製造)、 牛肉、トマトジュース漬け、人参、トマトケチャップ、玉ねぎ、大豆油、ウスターソース、清酒、タピオカでん粉、 黄ピーマン、みそ、オリ ーブオイル、ナチュラルチーズ、食塩、おろしにんにく】、 ビストロ風豚肉と野菜のケチャップ炒め 【豚肉、じゃがいも、人参、トマトケ チャップ、大豆油、三温糖、 清酒、 タピオカでん粉、しょうゆ、みりん、食塩、チキンエキスパウダー、おろしにんにく、コショウ、スイ ートパンプキン 【かぼちゃ、乳等を主用原料とする食品、 三温糖、バター、タピオカでん粉】ほうれん草とコーンのバターしょうゆ 【ほうれん草、コーン、あさり、バター、しょうゆ、 和風だしの素】、ブロッコリー、(一部に乳成分・小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉を含 む)
スパゲッティメニューがついに登場！
化学調味料・香料・着色料・増粘剤・保存料などの食品添加物は使用せずに、牛肉を100％使って、4種類の野菜とじっくり煮込んで作ったボロネーゼソースは、素材本来の洗練された味わいを感じます。また、パスタは、デュラム小麦を粗挽きにしたデュラムセモリナを使用しているので、モチッとした食感とコシの強さがあり、ソースとの相性抜群です。
このメニュー、実は、皆様からのご要望（麺メニューが欲しいという声）も多く、去年の11月からスパゲッティメニューの開発に取り組んできました。提携先の工場と何度も話し合い、試作を繰り返し、レシピを改良してまいりました。
最初はコストの問題もあり、合いびき肉の使用を検討していましたが、お客様に喜んでいただける美味しい商品を提供したいという思いから、牛肉100％の原材料を選びました。
スパゲッティのみの商品はたくさんありますが、主菜から副菜、デザートまでが一つになった栄養満点なお弁当はそう多くはありません。このお弁当は、温めた時に最も美味しく味わえるように、細部にわたって設計されています。ぜひ一度お試しください！
1回目の試作品～完成までの流れを簡単にご紹介
このお弁当は、パスタだけの単品商品としてもご購入いただけます！
さらに！
このお弁当のメイン「ビストロ風豚肉と野菜のケチャップ炒め」は、単品惣菜としてもご購入いただけます！
味わいと食感の調和が楽しい！中華おこわ入り麻婆豆腐
📌メニュー構成
《主菜》厚揚げのまろやか麻婆豆腐
《主食》中華風おこわごはん*
《副菜》じゃがいもと枝豆のきんぴら
《副菜》切干大根のバリバリサラダ*
《副菜》にんじんとピーマンの中華和え*
＊＝新登場
📌原材料
中華風おこわごはん 【玄米(国産)、精白米(国産)、もち米(国 産)、油揚げ、みりん、ねぎ、清酒、ひらたけ、しょうゆ、あさり、オイスターソース、ごま油、ごま、貝柱だし】、厚揚げのまろやか麻婆 豆腐 厚揚げ(国内製造)、揚げなす、豚肉、ねぎ、人参、コチュジャン、おろししょうが、清酒、三温糖、しょうゆ、ごま油、おろしにん にく、タピオカでん粉、チキンエキスパウダー/豆腐用凝固剤】、じゃがいもと枝豆のきんぴら 【枝豆、じゃがいも、人参、しょうゆ、 みりん、大豆油、ごま、ごま油、タピオカでん粉、にんじんとピーマンの中華和え【人参、赤ピーマン、まぐろ油漬、しょうゆ、 清酒、 みりん、三温糖、貝柱だし、ごま油、タピオカでん粉、ごま)、切干大根のバリバリサラダ(小松菜、切干大根、もやし、しょうゆ、醸造 酢、ごま油、三温糖、タピオカでん粉、ごま、和風だしの素、(一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)
やさしい味わいの麻婆豆腐に、もち米と貝柱出汁で旨みを加えた中華風おこわごはんを合わせました。2つの味わいが調和するように、味付けを工夫しています。
さらに、このお弁当「厚揚げのまろやか麻婆豆腐」では、以前から検討していた「温めた時にいい香りがして食欲をそそる演出」や「冷凍でも素材の歯ごたえや食感を感じられるものを作る」ことが実現しました。
おいしい香り
出来たてのいい香りに誘われ、食欲をそそられた経験はありませんか？冷凍のお弁当でも、そんな魅力的な香りを演出することはできないかと考えていました。
このお弁当では、中華おこわと主菜、副菜の組み合わせが絶妙で、温めると美味しそうな香りが漂います。ぜひ実際にお召し上がりいただき、その香りをお楽しみください。
バリバリ食感
「シャキシャキ」「サクサク」とした食感を感じる食品は、食欲をそそり、食べる楽しさを倍増させます。「ママの休食」のお弁当は、お子さまの食事としてご利用いただくケースも多く、そのため「食卓が楽しくなること」「食育の推進」、この2つの観点のメニュー開発も心掛けています。
「厚揚げのまろやか麻婆豆腐」の中には、噛む力を育むことを目的に、副菜「切干大根のバリバリサラダ」をとり入れています。初めは少し硬さを感じるかもしれませんが、その食感をぜひ楽しんでいただければと思います。
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