東京の休日 145 〜【アフタヌーンティー】天空のロビーで薔薇の季節のお祝いを〜
まもなくやってくる
薔薇の季節。
それに先がけ
「ローズインスピレーション
アフタヌーンティー」
を味わってまいりました。
その様子を今回はご紹介いたします。
会場は、
ザ・リッツ・カールトン東京 45階の
「ザ・ロビーラウンジ」。
天空のお城のように感じてしまうのは
広い窓からの眺めと
ピアノの生演奏があまりに
麗らかなものだからでしょうか。
(演奏は、12:45～16:25となっております。)
さて、今回の
「ローズインスピレーション
アフタヌーンティー」の
内容はこちらでした。
セイボリー／フィンガーサンドウィッチ
フロマージュブランとビーツのムース 洋梨のレリッシュ ローズ風味のジュレ タスマニアサーモンのマリネ 薔薇と香草のサワークリーム イクラ添え 柿と根菜のサルサ 紅心大根のピクルス 野薔薇のヴィネグレット 田舎風パテのミルフィーユ トリュフソース ナッツとダマスクローズのクランブル ズワイ蟹と牛蒡のコンソメ仕立て ジャガイモのスープ キャビア ローズソルトで炒めた銀杏のピンチョス
スペイン産 生ハムとモッツァレラチーズ ルッコラとローズジャムのサンドウィッチ
鰹のリエット レモンとトマトのサルサ ローズペッパーとバジルクリームのトルティーヤ
薔薇の可愛い飾りだけでなく
お味も甲乙つけがたいほど
どれも美味しくて。
洋梨、柿、銀杏と
秋の味覚があしらわれています。
スウィーツ
ストロベリーローズオペラ ガトー・ド・ボワイヤージュ ドライローズフレーバー クレームカシスモンブラン サブレサンド チェリーアールグレイスパイスムース フランボワーズマカロンローズ
～赤い果実のカクテル～ 薔薇のスパークリングジュレ
プレーンスコーン ローズヒップスコーン クロッテッドクリーム フルーツジャム
フルーツの酸味を愉しめる
スウィーツ。
ストロベリーローズオペラ、
薔薇のスパークリングジュレが
とくに好きでした。
スコーンの、ルバーブのジャムも。
ザ・リッツ・カールトン東京
オリジナルコーヒー
または
お好みの紅茶
お茶は、
苺香る「ストロベリー＆シャンパーニュ」と
ジャスミンと緑茶がベースの
「ブーケロワイヤル」をいただきました。
実りの秋と、秋の薔薇。
どちらも贅沢に堪能することができ
至福のひと時となりました。
ありがとうございます。
写真・文＝Mana（まな）
ローズインスピレーションアフタヌーンティー
会場：ザ・ロビーラウンジ
東京都港区赤坂9-7-1 東京ミッドタウン 45F ザ・リッツ・カールトン東京
開催期間：2022年9月1日〜11月30日
開催時間：12:00～17:00
https://lobbylounge.ritzcarltontokyo.com
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