街中のきらめく時が
やってまいりました。

そのような季節に
訪れたくなるのが
「レストランひらまつ 高台寺」さんです。

豊臣秀吉、ねねの愛した
京都・高台寺にあります
フレンチレストラン。

京都の食材に彩られた
正統派フレンチを

ずっと眺めていたい
京都の美しい景色とともに
堪能できるのです。

ランチメニューの一例を
ご紹介いたします。
（お料理の写真はメニュー内容と
ことなります。ごめんなさい！）

・栗のフォンダンと黒トリュフ風味の
ロワイヤル仕立て
小さなフイユテを添えて

・高知県産　軽く燻製にかけた日戻り鰹の炙り　
サラダ仕立て
瀬戸内オリーブのヴィネグレットと柿
帆立貝のポワレ　ソースノワイリー　
菊菜のピューレを添えて

又は

・静岡県産　富士山麓サーモンのミキュイ
生姜の香る小さな季節野菜　
凝縮したトマトのアクセント
コアントローの香るコンソメと一緒に

・岸本畜産　京丹波ぽーくの土佐備長炭焼
ローズマリー風味のジューソース
フランスピュイ産レンズ豆　
秋の茸の軽いフリカッセ

・さつま芋の小さなモンブラン
ほうじ茶の香る軽いムース
爽やかな和梨のアクセント
黒糖のアイスクリームと一緒に

・コーヒー又は紅茶

・小菓子

初冬の高台寺は
木々も鮮やか。

年末年始、
特別な記念日に

また優雅な時間を過ごしたい
京都のお店です。

写真・文=Mana（まな）

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