ルバイヤート
甲州醸し2021

甲州/山梨

色はうすめのサーモンピンク

香りは穏やか

ほのかな柑橘、ハーブティー、樽の香り

前からこんなに樽の感じあったっけ？2021て新ヴィンテージだから？

去年仕入れた時は2020でした。

程よい酸味と控えめな旨味と渋味

ドライだけど醸し発酵と樽熟成による複雑味もある

もう少し寝かせようかな

スモークサーモンとか、かつお節いっぱいかけたほうれん草のお浸しとか食べたい

軽く冷やして前菜か、15度くらいで鶏のグリル
あっ焼鳥いいな、ももを塩で

丸藤葡萄酒工業㈱